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健康吃猪肉,一定要注意

发布时间:2018/01/18
健康吃猪肉,一定要注意

  猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
  1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
  2.服降压药和降血脂药时不宜多食。
  3.禁忌食用猪油渣。
  4.小儿不宜多食。
  5.不宜在刚屠后煮食。
  6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
  7.老人不宜多食瘦肉。
  8.食用前不宜用热水浸泡。
  9.在烧煮过程中忌加冷水。
  10.不宜多食煎炸咸肉。
  11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
  12.不宜多食午餐肉。
  13.不宜多食肥肉。
  14.忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
  15.忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气。
  16.忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食,易使人脱发。
  17.忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食,从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率,还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。
  古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角,会引起肚子痛。

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